Elle comprend :
- Les cahiers des charges, - Les visites des fournisseurs,
- Les contrôles,
- L’enregistrement des données (contrôles et réclamations)
- L’interprétation et l’action correctrice
Les cahiers des charges
First Atlantique établit avec ses fournisseurs un cahier des charges par produit.
Ce cahier des charges se matérialise par la fiche technique.
Les visites de fournisseurs
FIRST ATLANTIQUE travaille avec les mêmes fournisseurs depuis 10 ans.
Les principaux fournisseurs sont certifiés IFS, BRC, ISO…).
Nous visitons régulièrement nos plus importants fournisseurs.
Les contrôles
First Atlantique met en place une politique de contrôle Qualité à différents stades :
- Au départ de la marchandise, par nos fournisseurs (demande de contrôle Produit, d’analyses)
- A réception des marchandises dans nos entrepôts (Contrôle et analyses par le laboratoire EFBS ou l’ADRIA de Normandie).
Les contrôles sont effectués par prélèvement à réception.
Il s’agit de contrôles organoleptiques et/ou bactériologiques et/ou chimiques.
Le contrôle de l’étiquetage et des mentions légales est également effectué à réception.
L’enregistrement des données (Contrôles et réclamations)
Les résultats d’analyses sont consignés dans un classeur et un tableau d’Analyses qui nous permet de suivre et d’évaluer les fournisseurs au niveau des différents critères d’analyse.
Les informations reportées sont : La date, l’espèce, le produit, le fournisseur, le pays, la date de congélation, la DLUO, le numéro de lot, les critères organoleptiques, bactériologiques, chimiques.
Les résultats sont indiqués en Vert (Bon), Oranger (Acceptable), ou Rouge (pas bon).
Les réclamations sont aussi consignées dans un tableau des Réclamations.
Les informations reportées sont : la date, le client, l’espèce , le produit, la quantité, le fournisseur, le numéro de lot, la nature de la réclamation, la date de réponse...
L’interprétation et l’action correctrice
En cas de résultats en dehors des normes, nous informons le fournisseur de l’écart et nous lui demandons une explication, une correction du problème et le délai de mise en oeuvre.